乙醇酸為無色晶體,略有吸濕性。熔點78-79℃。溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、乙酸乙酯和醚,但幾乎不溶于碳氧化合物溶劑。腐蝕性低,不易燃,無臭,毒性低,生物分解性強,水溶性高,是幾乎不揮發的有機合成物。 [2-3]
乙醇酸含有一個羧基和一個羟基,具有羧酸和醇的雙重性質。作為酸,可以生成鹽、酯、酰胺等;作為醇,能與其他有機酸生成酯,本身亦能酯化生成乙交酯,也能生成醚或縮醛。 [4]
結構式:HOCH2COOH [4]
密度(g/mL):1.27 [2]
沸點(℃,常壓):112 [2]
閃點(℃):300 [2]